Pausa caffè a Cortina: guida ai migliori locali da scoprire, dal risveglio alla cena con vista
artwork @Simone BrillarelliChalet panoramici, ristoranti stellati, hotel iconici dove fare colazione e lounge con vista: a Cortina d’Ampezzo il caffè diventa un rituale di stile e di gusto che scandisce le giornate. Gli indirizzi da non perdere
Cortina d’Ampezzo è da sempre una delle mete più amate da chi cerca l’incanto della montagna in ogni stagione. Nota per le sue piste innevate e il glamour invernale, la Regina delle Dolomiti sa sorprendere anche d’estate, quando i sentieri e le stradine del centro si riempiono di escursionisti e viaggiatori in cerca di bellezza, natura incontaminata e di quell’eleganza discreta che accompagna l’arte del vivere bene. In questo contesto, a scandire le giornate è proprio il rito del caffè. Che sia il primo gesto del mattino davanti alle vette illuminate, la ricerca di una pausa tra escursioni estive o il gran finale che celebra un pranzo o una cena fine dining, il rituale del caffè trova qui nuove declinazioni. Con lo sguardo già rivolto ai prossimi eventi sportivi, che riporteranno Cortina al centro dell’attenzione internazionale, abbiamo selezionato alcuni luoghi perfetti per vivere il caffè come un vero e proprio rituale di gusto tra qualità, atmosfera e autenticità. Tappe da segnare in agenda per chi vuole scoprire Cortina, destinazione di cui sentiremo parlare sempre più spesso, anche attraverso esperienze ad alta quota che celebrano l’eleganza di un caffè.
I migliori bar per la colazione a Cortina d’Ampezzo
Hotel de la Poste, piazza Roma 14
Proseguiamo con un vero simbolo dell’ospitalità qui in zona. L’Hotel de la Poste, storico 4 stelle nel cuore di Cortina, è molto più di un albergo: è un salotto alpino che racconta oltre due secoli di ospitalità e storia familiare, simbolo della tradizione ampezzana, da sempre punto d’incontro di reali, celebrità e intellettuali, da Hemingway ai reali di Svezia, da Liz Taylor a John Malkovich. Il “Posta” ancora oggi conserva tutto il fascino delle origini e, tra i suoi ambienti raffinati, c’è anche uno dei bar più iconici delle Dolomiti. Riconosciuto come Locale Storico d’Italia, è pet-friendly, bike-friendly, cuore pulsante della vita mondana cortinese ma anche, “semplicemente”, una piacevole tappa in cui soffermarsi per fare colazione. Le brioche sono preparate ogni giorno nella pasticceria interna, mentre in tutta la struttura viene servito caffè della collection di miscele Lavazza La Reserva de ¡Tierra!, sinonimo di eccellenza e sostenibilità. La colazione diventa un’elegante esperienza da assaporare lentamente, tra ingredienti selezionati e l’aroma avvolgente del caffè.
Non solo: la pausa prosegue al pomeriggio, nella lounge, dove non manca il caffè shakerato con ghiaccio e servito in coppa champagne. Racconta Gherardo Mainago, alla guida dell’hotel insieme a Michela Esposito Menardi: “Abbiamo un pubblico sempre più internazionale: il 70% delle prenotazioni arriva dall’estero”.
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Pasticceria Alverà, piazza Pittori Fratelli Ghedina 14
All’inizio dell’area pedonale, lungo il corso, si trova una realtà storica nata come semplice forno e oggi trasformata in una raffinata pasticceria e caffetteria, guidata con passione dalla quarta generazione della famiglia Alverà (alla guida, oggi, il maestro pasticcere Massimo Alverà). La pasticceria è un punto di ritrovo da segnare in agenda per fare colazione a Cortina (ma anche per una piacevole sosta nel corso della giornata) e continua a deliziare residenti e viaggiatori come ha sempre fatto in tutto questo tempo. Per gli amanti del dolce: appena varcata la soglia, si viene accolti da pasticcini mignon, monoporzioni, brioche, prodotti da forno, torte, lievitati artigianali, un paradiso che si completa con il caffè, per una sosta golosa da condividere nel cuore della tradizione e della via centrale della Regina delle Dolomiti.
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Un caffè al ristorante: gli indirizzi da non perdere a Cortina
Ristorante Tivoli, Località Lacedel 34
Tivoli è un’esperienza da segnare in agenda se ci si trova da queste parti. Ci troviamo “Lungo la strada per passo Falzarego, ai piedi delle Tofane, in una bella casa alpina fuori dal centro”, come recita la Guida Michelin. Si tratta del Ristorante Tivoli la direzione culinaria è curata dallo chef Graziano Prest, che ha portato il suo ristorante a ottenere e mantenere una stella Michelin, con costanza nel tempo. La sua firma si riconosce anche in questo progetto, che unisce la qualità di una cucina raffinata all’attenzione ai dettagli.
Tra le eccellenze proposte, anche il caffè occupa un ruolo centrale: la scelta è infatti Lavazza Kafa Forest Coffee, monorigine etiope 100% arabica, erede della storia del caffè, uno dei più pregiati al mondo, che nasce nelle foreste etiopi che per prime hanno visto le piante di caffè crescere spontaneamente. “Siamo contenti di questa scelta e di poter offrire un caffè di qualità”, dichiara Graziano Prest a The Blender. “Si tratta di una scelta che completa l’esperienza e lascia un piacevole ricordo, a fine pasto, anche ai palati meno attenti”. Non resta che provare il ristorante, con un ultimo consiglio, stando sempre alla Guida Michelin: “La terrazza panoramica regala immagini da cartolina del centro di Cortina, la stessa vista di cui poter godere anche in sala, ma solo prenotando per tempo i due tavoli accanto alla finestra”.
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Ristorante Al Camin, Località Alverà 99
Si trova sulla strada per il Lago Misurina, uno dei sentieri più affascinanti qui nei dintorni, il ristorante guidato da Fabio Pompanin, chef che pone grande attenzione alla selezione degli ingredienti, scegliendoli in prima persona, prediligendo prodotti locali e a chilometro zero. Al Ristorante Al Camin (che riapre da luglio, per l’estate) si assaggia una cucina legata alla tradizione che non rinuncia a incursioni dal respiro più internazionale e ci si lascia avvolgere dall’atmosfera tipica della sala in stile ampezzano, tra le opere realizzate a mano da artigiani locali. Oppure, ci si rilassa in terrazza, da cui si può godere di una splendida vista su Cortina e sulle Dolomiti. Una cornice che, a pranzo come a cena, si conclude con un ultimo gesto che resta impresso nella memoria: il caffè. Curato con la stessa passione che guida ogni dettaglio del ristorante, diventa un vero e proprio rituale, che chiude l’esperienza con eleganza e intensità.
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Un caffè con vista a Cortina d’Ampezzo: dove andare
Chalet Tofane, Località Lacedel 1
Alle pendici delle maestose Tofane, nel cuore delle Dolomiti orientali, sorge lo Chalet Tofane, uno degli indirizzi più eleganti e frequentati di Cortina d’Ampezzo. A pochi metri dalla partenza della seggiovia Socrepes, impianto a 1.480 metri di quota, questo chalet è un rifugio contemporaneo che si distingue per la sua offerta gastronomica e l’atmosfera curata in ogni dettaglio. “Si tratta di un vero punto di riferimento per la zona, per la sua posizione, gli impianti, ma anche per lo scenario: siamo attorno a uno dei paesaggi più iconici delle Alpi”, racconta a noi di The Blender il direttore di Chalet Tofane, Alexander Turrin.
A rendere ancora più speciale l’esperienza, è il caffè che “Si può gustare dalle 9 del mattino ma è soprattutto un’ottima conclusione di un pasto. Il servizio colazioni è infatti aperto durante la stagione invernale, mentre ora ci si può soffermare a pranzo e a cena”. Ancora Alexander: “Siamo aperti da maggio e abbiamo deciso, quest’anno, di ampliare la stagione estiva per dare un servizio più lungo alla nostra comunità che qui viene per stare bene, anche per via del caffè. Serviamo la miscela Lavazza La Reserva de ¡Tierra! Brasile (Si tratta di una miscela di origini brasiliane, da dove la Fondazione Lavazza sostiene alcune comunità di piccoli coltivatori di caffè) ed è il modo migliore per concludere la permanenza qui da noi, c’è un ottimo riscontro sul caffè e in montagna non è facile”. Una tappa imperdibile per ristorarsi in occasione di una passeggiata estiva e che, a breve, sarà più mai un punto di riferimento per gli appassionati di sport invernali.
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Roof Cortina Bistrot & Lounge Bar, corso Italia 40
Passeggiando per il centro della località, pochi passi più avanti rispetto all’Hotel de la Poste, si trova la mitica Cooperativa di Cortina, grande (ed elegante) magazzino dedicato allo shopping. Di recente apertura, al suo interno, al quarto piano, Roof Cortina Bistrot & Lounge Bar. Un locale esclusivo che regala una vista impareggiabile sulle vette delle Dolomiti, elegante ma accogliente, con un design che richiama lo stile alpino ampezzano: la cornice perfetta non solo per pranzi, aperitivi o cene, ma anche per iniziare la giornata con una colazione panoramica o concedersi una pausa caffè tra una passeggiata e l’altra, trasformandola in un’esperienza speciale.
Anche in questo caso, la regia è dello chef stellato Graziano Prest: “È gratificante mettere a disposizione la passione e l’impegno per Cortina in un progetto così importante: poter contare sulla stima del posto e delle sue persone mi riempie di orgoglio”, racconta a noi di The Blender. Prosegue: “Il Roof è un posto davvero speciale e copre tutte le esigenze della giornata, a cominciare dalla colazione. Ci sono brioche e prodotti di pasticceria di alta qualità della pasticceria Biasetto di Padova che impreziosiscono il momento del caffè. Abbiamo due miscele, Lavazza Kafa Forest Coffee e Lavazza La Reserva de ¡Tierra! Brasile, entrambe capaci di soddisfare pienamente le esigenze dei nostri clienti e di valorizzare il momento del caffè, rendendolo un gesto di piacere e attenzione in più. C’è poi il momento del pranzo al roof, così curato, davvero memorabile; un’atmosfera di assoluta eleganza e di relax che esprime il suo meglio anche all’ora di cena”.
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