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V60: il sistema di estrazione del caffè ispirato alla cerimonia del tè in Giappone
Quando e come si usa il metodo di estrazione a filtro che viene dal Sol Levante e di cui iniziamo a sentire parlare anche in Italia
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Cook for Better: il caffè nella cucina sostenibile di Carlo Cracco
Lo Chef stellato, nella splendida cornice del suo Cracco Portofino, ci racconta la sua visione di cucina sostenibile e come, in questa, viene interpretato un ingrediente davvero speciale: il caffè
