Ode a Roma: il cappuccino signature in abbinamento al maritozzo quadrato di Fabrizio Fiorani. Scopri la ricetta
foto di Andrea GuermaniUn cappuccino ispirato a Roma, in cui è protagonista la nuova miscela di caffè Lavazza Tales of Italy Trastevere. Scopri la ricetta inedita perfetta per accompagnare il sorprendente maritozzo quadrato firmata dal pastry chef Fabrizio Fiorani
Nel cuore della tradizione romana, il quartiere di Trastevere ispira la nuova miscela di caffè Lavazza Tales of Italy Trastevere, dal carattere innovativo, con le sue note di nocciola e cioccolato. La miscela è l’ingrediente protagonista di Ode a Roma, signature cappuccino in cui incontra amarena candita, crema pasticcera al cioccolato fondente e briciole di biscotto in un’ode alla dolce tradizione romana.
L’abbinamento ideale? “Il Mio Maritozzo 2.0”, la reinterpretazione anticonvenzionale del tipico maritozzo romano firmata da Fabrizio Fiorani, uno dei pastry chef italiani più innovativi, che, con le sue ricette creative, trasforma i grandi classici della pasticceria, come questo dolce iconico ora presentato in una forma quadrata inedita ed elegante.
Per una colazione inaspettata e dalla combo perfetta, questa creazione di Fiorani si abbina perfettamente con Ode a Roma. Scopri di seguito la ricetta esclusiva del cappuccino signature!
- 40 gr crema pasticcera al cioccolato
- 1 espresso Lavazza Tales of Italy Trastevere
- Latte schiumato
- Granella di biscotto
- Dadolata di amarene candite
Procedimento:
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STEP 1
Per un cappuccino: versare 15 g di amarene candite sul fondo di un bicchiere da Cappuccino Lavazza
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STEP 2
Aggiungere la crema pasticcera al cioccolato
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STEP 3
Preparare un espresso con la miscela Lavazza Tales of Italy Trastevere
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STEP 4
Completare con latte abbondantemente montato
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STEP 5
Decorare con un cucchiaino di granella di biscotto
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STEP 6
Per la crema pasticcera fondente: mescolare 1 kg di crema pasticcera fredda con 80 g di cacao amaro e conservare in frigorifero fino a 2 giorni.
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STEP 7
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