Ode a Venezia: il cappuccino signature in abbinamento al tiramisù rivisitato di Fabrizio Fiorani. Scopri la ricetta
foto di Andrea GuermaniUn cappuccino ispirato a Venezia, in cui è protagonista la nuova miscela di caffè Lavazza Tales of Italy Canal Grande. Scopri la ricetta inedita perfetta per accompagnare il dolce per la colazione del pastry chef Fabrizio Fiorani.
Lavazza Tales of Italy Canal Grande è una miscela che richiama il profumo delle caffetterie di Venezia, dal retrogusto rotondo, che si ispira alle dolci calli della città. Un ingrediente perfetto per un cappuccino signature, Ode a Venezia, in cui la nuova miscela è protagonista insieme a “Meringhe mignon che lascio navigare nella mia crema pasticcera in polvere di caffè”, come precisa Fabrizio Fiorani, uno dei pastry chef italiani più innovativi, e che, con le sue ricette creative, trasforma i grandi classici della pasticceria.
Tra questi, anche il suo particolare tiramisù, una rivisitazione pensata per la colazione dalla forma iconica che richiama il carnevale. Qualcuno ha detto Tiramisù per colazione?, di cui il pastry chef ci ha raccontato ogni dettaglio, è il dolce perfetto per il più inaspettato degli abbinamenti a colazione.
E, per una combo ideale, questa creazione di Fiorani si abbina perfettamente con Ode a Venezia. Scopri di seguito la ricetta esclusiva del cappuccino signature!
- 40 gr di crema pasticcera
- 0.3 gr di caffè macinato
- 1 caffè espresso Lavazza Tales of Italy Canal Grande
- Latte montato
- 3 gr di piccole meringhe
Procedimento:
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STEP 1
Versare la crema pasticcera (precedentemente mescolata con il caffè macinato) sul fondo di un bicchiere da Cappuccino Lavazza.
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STEP 2
Preparare l’espresso.
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STEP 3
Aggiungere il latte montato.
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STEP 4
Completare disponendo le piccole meringhe sulla superficie e spolverando leggermente con un po’ di caffè macinato.
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STEP 5
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