Da Torino a Bologna, da Padova a Milano: dove fare colazione nelle città universitarie italiane, prima o dopo le lezioni o gli esami
Ogni momento, per tutta la durata degli studi universitari, è prezioso e formativo, compreso il tempo del ritrovo in caffetteria con gli amici e i compagni di studio, a parlare di corsi da seguire, per una colazione prima delle lezioni o per suggellare l’ennesimo esame superato. Luoghi accoglienti che spesso diventano il rifugio dei pomeriggi di un semestre, dove il caffè e lo sfogliato ben fatto sono la coccola golosa dopo la pasta al tonno mal riuscita a casa. Non solo. Attorno a un caffè ci si ritrova con i compagni di studi per un momento di condivisione tanto atteso, lontano dallo stress e dalla fatica dello studio: un rituale che si fa davvero importante, quasi necessario: una piacevole abitudine da vivere con maggiore lentezza rispetto al momento che procede l’esame e di cui non si può fare a meno. Dunque, è il momento di prendere appunti su questi indirizzi dove fare pausa, a due passi da alcune sedi universitarie.
The Place, Torino
Studiare a Torino significa fondersi con la città e viverne tutte le vie, godendo a pieno della sua bellezza e vivacità. I luoghi vicini ai dipartimenti universitari sono sempre brulicanti di studenti che si riuniscono nei locali intorno. Tra questi si distingue il Complesso Aldo Moro, recentemente ristrutturato per accogliere la facoltà di Scienze Umanistiche oltre agli uffici dell’Università di Torino e una residenza per studenti. A due passi da questo spazio riqualificato il The Place è il locale ideale dove ritrovare i compagni di corso e concedersi le chiacchiere in una giornata tra lezioni ed esami. Dalla colazione all’aperitivo, passando per il pranzo con un’abbondante scelta di panini e sandwich. Se il clima è clemente, è possibile godersi il momento del caffè nei tavoli esterni e chiacchierare dell’esame appena passato.
Dahlia, Milano
Nella zona della città che accoglie la sede storica dell’Università Bocconi, Dahlia è un ritrovo tipico degli studenti che si riuniscono qui al mattino, prima delle lezioni o per le chiacchiere del pomeriggio all’ora dell’aperitivo. La scelta dei lievitati al mattino è ampia, come ampi sono gli spazi in cui si può consumare un caffè ripassando gli appunti prima della lezione. È il tipico locale dove compagni di corso ti presentano nuovi amici e dove l’ambiente diventa presto familiare e intimo in una città che sembra andare sempre di fretta, ma sa regalarti spazi dove rallentare la corsa.
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GūD, Milano
Questa insegna è presente in più zone della città, ma il locale di via Guglielmo Rötgen è base per tantissimi studenti fuori sede, anche stranieri. Da GūD ci si ritrova nel tempo di un intervallo, tra una lezione e l’altra o per fare un carico di energie, con un’offerta gastronomica che va dalla colazione alla cena. Grandi tavoli con sedute in cui è facile ritrovarsi con gli amici per rivedere i progetti e gli appunti, tra una bevanda calda e una proposta gastronomica valida, con sempre un’alternativa sana e sostenibile. La cheesecake è uno dei dolci più richiesti lungo la giornata, magari accompagnata da un cappuccino fatto con le riserve di Lavazza La Reserva de ¡Tierra!. L’atmosfera da GŪD è fancy per allentare la pressione degli studi e lasciare concedere a tutti gli avventori un momento di pieno svago.
Gigi Pipa Bakery, Padova
Solo sei minuti a piedi tra la sede centrale dell’Università di Padova e Gigi Pipa Bakery, un angolo dedicato al lievitato dolce e salato con annessa caffetteria ideata dal talentuoso Alberto Morello, pizzaiolo e abile artigiano della panificazione. Per gli studenti che non hanno tanta voglia di tornare a casa per il pranzo, una sosta qui con le focacce farcite può rivelarsi la scelta migliore della giornata. Illuminante anche la colazione fatta di rose al cardamomo, maritozzi e gli sfogliati classici francesi. Immancabile, tutta la caffetteria servita con molta cura.
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Forno Brisa, Bologna
La storia di Forno Brisa inizia proprio tra i banchi universitari dove i due fondatori, Pasquale Polito e Davide Sarti, si sono incontrati e hanno dato vita alla rivoluzione del pane, a Bologna.
Questa insegna, che oggi conta numerosi negozi per il capoluogo emiliano-romagnolo, è diventata nel tempo anche ritrovo mattutino per giovani che sbadigliano davanti un cappuccino prima di correre a lezione. La caffetteria spazia con proposte che vanno dall’espresso all’aeropress con una evidente voglia di fare sempre di più. Che sia per un incontro lento o un raduno per spacciare appunti per il prossimo esame, Brisa è casa per chi a Bologna ci è nato o per i tanti giovani che vengono qui per costruire il proprio futuro.
Marzapane, Roma
L’anno accademico inizia con una novità molto stimolante per gli studenti di Architettura de La Sapienza, a Roma. Quello che prima era uno dei bistrot più apprezzati della Capitale, e che si trovava proprio di fianco a una delle sedi dell’Università più grande d’Italia, oggi diventa caffetteria e bakery. Da Marzapane i tavoli dove godere di una pausa sono spaziosi, e tutti e tutte le proposte sono fatte con cura. Durante la settimana si può approfittare della colazione dolce e salata a cui si aggiungono le proposte del pranzo, e poi il weekend con il brunch. Attenzione particolare per la caffetteria che celebra il rito del caffè con una selezione di Specialty estratti con diverse tecniche.
Avvisate i compagni di corso, ve ne saranno grati!
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Luminist, Napoli
Non tutto quello che riguarda uno studente universitario deve per forza essere spartano. Magari il superamento di un esame importante richiede un premio sfizioso come un brunch al Luminist Cafè & Bistrot. Questo locale, all’interno delle Gallerie d’Italia nel centro di Napoli, offre un esaltante menu composto da proposte dolci e salate così ben architettate che non sarà facile scegliere solo un piatto. C’è un’attenzione verso le materie prime campane per piatti di matrice internazionale, segno della cura di Chef Giuseppe Iannotti che segue la direzione del locale. Anche la caffetteria è ricca, con proposte di estrazione alternativa consigliate dalla barista e coffee expert Carmela Maresca e caffè Single Origin della selezione 1895 Coffee Designers by Lavazza. Il locale è curato come vuole una caffetteria posta all’interno di uno spazio espositivo, l’esperienza è preziosa, ma accessibile. Forse il luogo perfetto dove brindare alla fine degli studi. Ad maiora!
