L’origine di questa bevanda, leggera e aromatica, è molto curiosa: ecco com’è nato il caffè americano e quali sono le sue varianti
Se Tu vuò fà l’Americano, inteso come caffè americano, allora vuoi fare un caffè espresso da miscelare con circa 120-180 ml di acqua calda. Il caffè americano consiste proprio in questo: un espresso, sì, ma meno intenso e più lungo. Si tratta di una bevanda conosciuta in tutto il mondo, servita generalmente in una tazza da cappuccino, leggera e aromatica, perfetta per chi preferisce un sapore meno deciso: ha meno corpo, ma comunque tutti gli aromi dell’espresso.
La storia di questa bevanda è curiosa, ci riporta ai soldati statunitensi durante la Seconda Guerra Mondiale. Si racconta infatti che, trovandosi in Italia, i militari diluissero l’espresso con acqua calda per ottenere qualcosa che ricordasse il caffè filtrato di casa, quello che erano abituati a bere nel loro Paese, così da sentire, in qualche modo, un ricordo vivo legato alle tradizioni, alla famiglia, alle loro origini. Nasce così questa bevanda che oggi conquista tanti palati.
Perché l’utilizzo dell’acqua calda? Per evitare una sovra-estrazione del caffè, la temperatura ideale dell’acqua da aggiungere dovrebbe essere pari a quella dell’espresso, vale a dire intorno agli 80°C*. Esiste, però, anche la sua variante fredda: il caffè freddo americano è un’alternativa fresca alla bevanda calda, preparata semplicemente versando una dose di espresso in un bicchiere con dei cubetti di ghiaccio e aggiungendo, a seguire, dell’acqua calda. Tra le varianti, poi, esiste anche la versione del caffè americano macchiato, che si ottiene aggiungendo del latte ed è perfetta per chi preferisce un gusto più delicato.
È la versione classica, tuttavia, quella più diffusa, ideale da gustare in occasione di un brunch (americano, s’intende), rito dalle mille sfumature da condividere con gli amici, tra waffles e pancakes, ma anche tra le combinazioni di uova e bacon, eggs benedict o omelette. Proprio come in un diner americano, per iniziare al meglio una giornata di relax.
