Colazione in cascina: gli indirizzi da non perdere per una pausa caffè indimenticabile
Cascina Alberta, TreisoTra orti, vigne, vecchi fienili riqualificati, un caffè in cascina diventa un’esperienza autentica da vivere tra sapori locali e atmosfere senza tempo. Anche in centro città. Ecco i nostri consigli.
Le cascine: un tempo il cuore pulsante della vita agricola, oggi sono invece dei rifugi autentici per chi vuole immergersi nella natura, spesso poco fuori dal centro, a volte anche in città, come vedremo. Qui il rituale del caffè trova una nuova dimensione e diventa parte integrante del paesaggio e dell’esperienza che lo circonda. Seduti sotto un porticato, davanti a un campo che cambia colore con le stagioni o in un giardino che profuma di erbe aromatiche, una pausa caffè in cascina diventa il filo sottile che unisce la natura al piacere della convivialità.
Che sia il primo gesto del mattino, accompagnato da pane e marmellate fatte in casa, o l’ultimo rito dopo un pranzo in compagnia, ecco allora gli indirizzi che, da veri coffee lovers, ci hanno colpito, dalla colazione all’aperitivo, o per una semplice pausa caffè, cascina dopo cascina.
Colazione in cascina: i consigli per un risveglio immersi nel verde
Là dove c’era l’erba di un vecchio fienile, nel centro di Isola d’Asti, ora c’è una cascina con agriturismo dove andare per gustare ortaggi, vino o miele di produzione locale. Cascina Rocca (via Fogliotti 38, Isola d’Asti – AT) si trova in mezzo al verde e in questo scenario che sembra dipinto, tra Langa e Monferrato, si può soggiornare in una delle sei stanze proprio della cascina. A rendere tutto ancora più speciale è poi il momento della colazione, un rito irrinunciabile, qui in compagnia di prodotti fatti in casa e naturalmente di un buon caffè. Protagonista, Kafa Forest Coffee di Lavazza, il monorigine etiope 100% arabica, uno dei più pregiati.
Ci spostiamo a Treiso, un piccolo borgo in provincia di Cuneo, dove si contano poco più di 700 abitanti. Seguendo le curve delimitate dalle vigne, si attraversano i boschi scenografici della zona e si arriva a Cascina Alberta (S.S. Agricola Via Alba 5, Treiso). In una ventina di ettari di terreno incastonati nella collina, tra le viti e una vista da togliere il fiato, si può fare visita alle cantine oppure soggiornare in una delle suites della cascina, oggi ristrutturata in modo conservativo. Il risveglio? La colazione qui è all’insegna della genuinità, con una selezione dei migliori prodotti locali e l’immancabile crema di nocciole biologica Altalanga. Specialità fatte in casa e marmellate preparate con frutta di stagione, ma anche uova biologiche cucinate al momento e una vasta selezione salata. Un insieme di sapori autentici e naturali, che ben si abbina al gusto di un caffè degno di nota come la miscela La Reserva de ¡Tierra! Humeco Bio-organic, un blend di Arabica e Robusta che deriva da coltivazioni biologiche.
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Cascine da scoprire, tra coffee experience e altre attività
A Ozzero (MI), a pochi minuti dall’Abbazia di Morimondo, nel Parco del Ticino e Parco Agricolo Sud Milano, si trova Cascina Selva, ovvero una cascina con tanto di fattoria didattica, caseificio, orti, coltivazioni e tanti animali per numerose attività. Un’oca da guardia, una pecora con due caprette, due pony, un cavallo, galline e conigli, le mucche, in condizioni di semilibertà. Ci sono le camere, per soggiornare e fare colazione immersi nella vita di campagna, e c’è il ristorante di Cascina Selva con il suo cibo genuino, perfetto per un pranzo o per una cena. E come ogni esperienza autentica che si rispetti, il tutto si conclude con il rito del caffè: un ultimo atto speciale, perché racchiude la semplicità e l’intensità dei momenti vissuti, lasciando un ricordo caldo e famigliare.
A Mediglia segnaliamo un indirizzo da appuntare in agenda: si chiama Cascina Pizzo e tra le sue serre, i campi di tulipani, di zucche, tra lavanda o girasoli, permette di acquistare frutta e verdura, ma non solo. Nel frutteto e nei prati della cascina è possibile fare delle vere e proprie pic-nic experience, prenotabili quando disponibili per l’ora dell’aperitivo o per il brunch. Particolarmente golose sono state le colazioni tra gli alberi di pesco di questa estate appena trascorsa. Tra torte dolci e salate, crostate, marmellate della cascina e deliziosi biscotti al caffè, la colazione en plein air è stata davvero indimenticabile.
Un caffè in cascina, ma restando in città
Torino, Cascina Fossata
A Torino, tra Borgo Vittoria e Madonna di Campagna, Cascina Fossata nasce con l’intento di restituire alla città un’antica cascina, ora riqualificata in quartiere vero e proprio, valorizzando così un luogo rimasto abbandonato a lungo. Lo fa attraverso una serie di spazi dedicati all’incontro, tra cui un ristorante. L’Osteria 12 Arcate, all’interno dell’antico complesso di Cascina Fossata, propone una cucina stagionale che esalta i sapori locali grazie alla cura degli chef Lorenzo Preti e Alberto Merlo. L’osteria è uno spazio accogliente dove la convivialità è protagonista, che sia per un pranzo in settimana o per una cena tra amici, e dove tutto si conclude in bellezza con un caffè della collezione Lavazza La Reserva de ¡TIERRA!, realizzata con caffè coltivato in modo sostenibile in aziende agricole certificate. Il luogo perfetto per chi cerca un’esperienza autentica nel contesto urbano.
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Milano, Cascina Cuccagna
Siamo in zona Porta Romana, a Milano, praticamente in centro città. Cascina Cuccagna è una cascina del XVII secolo, poi restaurata e riaperta al pubblico dal 2012, che un tempo apparteneva ai Padri Fatebenefratelli che qui coltivavano le erbe officinali destinate all’Ospedale Maggiore. Oggi propone tanti servizi sostenibili e numerosi progetti culturali: c’è un mercato agricolo, un vivaio, un orto didattico e non manca un ristorante con bar, Un posto a Milano. La cucina è guidata dallo chef Nicola Cavallaro, in menù si trovano ingredienti stagionali e a chilometro zero. Si può venire qui anche per una pausa caffè in cascina, per l’aperitivo o per il dopocena e, naturalmente, già a partire dalla colazione, dove gustare il caffè insieme a torte e dolci fatti in casa, spremute e succhi di frutta biologici. Un luogo dove tradizione, sostenibilità e convivialità si fondono per offrire un’esperienza autentica e accogliente.
