Listening bar, maritozzerie, caffè e ristoranti griffati: le nuove aperture da non perdere nel 2025
Lubna MilanoNuove caffetterie, ristoranti, bar e altre novità in cui il caffè è protagonista. Da Torino a Milano, da Roma a Taormina, tutte le novità per colazione e non solo
Da Milano a Torino, una tappa a Portofino, Roma, Noto, Taormina e così via. Sono tante le città in cui si fanno notare – in questi ultimi mesi o in questi giorni – le più recenti aperture di ristoranti, bar, caffetterie, gastronomie di cui segnare l’indirizzo in agenda. Il motivo? Vale la pena passare non solo per il locale e per l’offerta, ma anche per la coffee experience proposta. Può trattarsi della colazione o del brunch, del caffè che conclude il pasto in un ristorante fine dining o del drink del dopocena: ecco le aperture dei bar nuovi da non perdere nel 2025.
Nuovi ristoranti a Milano: Louis Vuitton con i fratelli Cerea in via Montenapoleone
Come raccontato da noi di The Blender, sono tante le fashion houses che investono sempre più in caffetterie e ristorazione (clicca qui per saperne di più). Oggi è la volta di Louis Vuitton, da segnalare tra i locali nuovi a Milano: la Maison apre il suo primo ristorante in collaborazione con i fratelli Cerea di Da Vittorio e della pasticceria Cavour 1880 a Bergamo (dove non manca la selezione di Specialty Coffee 1895 Coffee Designers by Lavazza). In via Montenapoleone, il locale prevede un ristorante gourmet e un caffè nella corte interna. Da Vittorio Café Louis Vuitton e DaV by Da Vittorio Louis Vuitton debuttano rispettivamente il 4 e l’8 aprile. Cosa farà la differenza? Il caffè, ça va sans dire, con lo Specialty Blend in menù Cocoa Reloaded di 1895 Coffee Designers by Lavazza, con i suoi aromi di cioccolato, con note di cannella e scorza d’arancia, per un’esperienza ricca e piena, circondati da tanta bellezza.
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Dopo Moebius nasce Lubna, listening bar a Milano
Lubna ha aperto a fine 2024 e oggi è già uno dei locali di maggiore tendenza in città. È un listening restaurant bar (dove si va anche per ascoltare buona musica) che ha già vinto il premio Apertura dell’anno della Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina e pasticceria che si è svolto a febbraio a Milano. Lubna porta la firma del team del pluripremiato Moebius (ne abbiamo parlato qui), si trova in via Vezza D’Oglio 14, vicino alla Fondazione Prada, unisce cucina e mixology d’autore e il listening bar fa parte di un progetto più ampio che include anche uno spazio eventi e una galleria d’arte (a proposito di luoghi inaspettati). Ne sentiremo parlare a lungo.
MARITZ di Iginio Massari: la prima maritozzeria di Milano
In corso di Porta Ticinese ha aperto da poco Maritz, che porta la firma di Iginio Massari, da aggiungere alla lista dei locali nuovi a Milano. E se nella pasticceria di Iginio Massari è possibile concedersi una coccola a colazione, come racconta qui a noi di The Blender la figlia Debora, tra i dolci capolavori del maestro e la selezione della linea 1895 Coffee Designers by Lavazza, qui, invece, ci si può perdere davanti al suo iconico maritozzo da gustare to go. Tanti i gusti, non può mancare il maritozzo classico con crema pasticciera, impossibile non lasciarsi tentare dal maritozzo al cioccolato, allo zabaione, al pistacchio, alla nocciola, all’arancia e così via.
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Dispensa a Torino: è in arrivo la nuova gastronomia dei Costardi Bros
Dopo le nuove aperture di Milano, c’è un significativo spoiler che riguarda Torino. La novità coinvolge i Costardi Bros: i fratelli Christian e Manuel Costardi, già alla guida dello storico Caffè San Carlo e del ristorante Scatto, all’interno di Gallerie d’Italia, saranno presto anche alla regia della gastronomia di Dispensa, enoteca già presente nella meravigliosa Galleria Subalpina. “L’apertura è prevista per maggio o giugno”, racconta Christian e, in gastronomia, ci sarà uno spazio dedicato alla pausa pranzo dove gustare un pasto e concludere con il caffè. Nell’attesa, ci si consola al Caffè San Carlo, dove il signature croissant La Carla (a base di cioccolato e crema al caffè, ne abbiamo parlato qui) rimane un must da provare almeno una volta nella vita, magari insieme a Noble Volcano di 1895 Coffee Designers by Lavazza, Specialty Blend che viene dal Brasile. Il suo sapore regala aromi di frutta secca con note di noce di macadamia, cioccolato e caramello e impreziosisce l’esperienza della colazione al Caffè San Carlo.
Nuovi ristoranti a Torino: ha aperto Baratti & Milano con lo chef stellato Alciati
Restiamo in zona perché lo scorso 30 gennaio lo storico Caffè Baratti & Milano di Torino ha inaugurato un ristorante in collaborazione con lo chef stellato Ugo Alciati, noto per la sua reinterpretazione della cucina piemontese, in occasione del 150° anniversario del locale. Il primo ristorante serale in un caffè storico, il Ristorante Baratti & Milano, in piazza Castello (siamo sempre all’interno della Galleria Subalpina), testimonia l’impegno di Baratti & Milano nel fondere tradizione e innovazione, consolidandone il ruolo di punto di riferimento gastronomico a Torino. Del caffè storico, invece, tra più i consigliati per fare colazione a Torino, ne parliamo qui.
Dopo Te Cioccolateria, a Roma è arrivato Te Caffè
Te Caffè ha aperto le sue porte a Roma, in via Sforza Pallavicini, di fronte a Castel Sant’Angelo, aggiungendo un nuovo capitolo all’ambizioso progetto della pastry chef Giulia Pennesi. Dopo il successo di Te Cioccolateria, famosa per il suo laboratorio a vista dedicato al cioccolato, Pennesi espande dunque la sua visione con l’apertura di Te Caffè: il luogo perfetto per la colazione, dove trovare gli Specialty Coffee di 1895 Coffee Designers by Lavazza in diverse estrazioni insieme a viennoiserie, croissant, pan suisse, maritozzi, pasticceria salata e così via. Un nuovo capitolo che conferma l’approccio innovativo e artigianale di Giulia e in cui il caffè è protagonista.
Portofino, Noto e Taormina: le nuove aperture di Vincenzo D’Ascanio Café
Vincenzo D’Ascanio è un imprenditore e creativo noto per le sue spettacolari creazioni floreali e allestimenti d’interni. A Milano, a Palazzo Magia, aveva aperto a Natale un Christmas Store & Café di 1.000 metri quadri su tre piani. Qualcosa di spettacolare (guarda le foto qui) tra colazioni e brunch con caffè firmati 1895 Coffee Designers by Lavazza e dolci realizzati dalla pastry chef Imma Iovine, in quel caso abbinati alla monorigine Beija Flor, un caffè dalle eleganti note floreali, mango e maracuja. L’esperienza adesso continua. D’Ascanio ha infatti intenzione di espandere entro il 2025 la sua proposta di caffetteria in tre “breathtaking destinations”: Vincenzo D’Ascanio Café arriverà a Portofino, Noto e Taormina. Stay tuned.
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